प्रमुख फल एवं सब्जियां

Mango fruit

किस फल को ‘बाथरूम फल’ के नाम से जाना जाता है?

भारत का सबसे सुप्रसिद्ध फल एवं फलों के राजा को ‘बाथरूम फल‘ के नाम से जाना जाता है। यह सुनने में बड़ा ही आश्चर्य लगता है, मगर यह शब्द भारत पर शासन करने वाले अंग्रेजों ने आम को दिया। अंग्रेजों की मनसा थी कि आम के प्रति भारतीयों को विकृत किया जाए, इसलिए उन्होंने आम […]

बैंगन में कौन-सा विटामिन होता है?

बैंगन विटामिन-B का अच्छा स्रोत है। सफेद बैंगन मधुमेह के रोगियों के लिए लाभदायक होता है। भारत में BT बैंगन के प्रवेशन पर लोगों के विरोध का कारण उपभोग करने पर स्वास्थ्य पर और जैव विविधता पर पड़ने वाला हानिकारक प्रभाव है। इसके अलावा पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा एवं विटामिन-B6 भी पाया जाता है। बैंगन के

Jamun Tree | जामुन का फल | जामुन के फल में कौन से औषधीय गुण होते हैं?

जामुन का वानस्पतिक नाम सियाजियम क्यूमिनी है। जामुन में पुष्पक्रम अर्थात फूल इसकी पत्तियों की धुरी की शाखाओं पर होता है और फूल मार्च के पहले सप्ताह में आने शुरू हो जातें हैं। जामुन के फूल हल्के पीले रंग के एवं उभयलिंगी होते हैं (नर और मादा दोनों लिंगों से जुड़े युग्मक ही फल पैदा

अमरूद के बारे में | Guava fruit in Hindi

इस फल का वास्तविक नाम सिडीयम गुवाजावा है। यह मिर्टेसी वंश से संबंध रखता है। अमेरिका को इसकी उत्पत्ति स्थान माना जाता है। भारत में भी यह काफी लोकप्रिय है। भारत की बात करें तो भारत में सबसे ज्यादा अमरूद का उत्पादन बिहार में होता है। लेकिन इलाहाबाद के अमरुद काफी प्रसिद्ध है। वर्तमान में

केला | kele ka fal | Banana tree in Hindi

केले का वानस्पतिक नाम मुसा पैराडिसियाका तथा कुल का नाम मुजैसी है। इसकी उत्पत्ति दक्षिण पूर्वी-एशिया में हुई थी। भारत का केले के उत्पादन में विश्व में प्रथम स्थान है। इसके बाद ब्राजील एवं चीन का स्थान आता है। केले में 27 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट्स पाई जाती है। इसके अलावा इसमें विटामिन-A, विटामिन-B, और विटामिन-C भी

पपीता फल | Papaya fruit in Hindi

इसका वानस्पतिक नाम केरिका पपाया है, जो कुल (Family) केरिकेसी तथा उत्पत्ति स्थान उष्ण अमेरिका है। फलों के उत्पादन की दृष्टि से भारत में इसका पांचवा स्थान है। आन्ध्र प्रदेश पपीता के उत्पादन में प्रथम स्थान पर है जबकि महाराष्ट्र द्वितीय एवं कर्नाटक तृतीय स्थान पर है। संसार में ब्राजील पपीते के उत्पादन में प्रथम

Potato in Hindi | आलू की फसल

संसार के मुख्य भोज्य पदार्थों में चावल, गेहूं एवं मक्का के बाद अगर किसी का स्थान आता है, वह है आलू। आलू का जन्म स्थान वैसे तो पेरू को माना जाता है लेकिन 17वीं शताब्दी में पुर्तगालियों द्वारा आलू को भारत लाया गया था। आलू में प्रमुख खनिज पदार्थ आलू में 22.6% कार्बोहाइड्रेट अर्थात (स्टार्च)

Tamatar in Hindi | टमाटर | टमाटर के बारे में पूरी जानकारी

टमाटर एक ‘Protective Food‘ है। डिब्बा बंद की जाने वाली सब्जियों में इसका प्रथम स्थान है अर्थात यह सबसे ज्यादा डिब्बा बंद किया जाता है। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस तथा विटामिन-C पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। जन्म स्थान के मामले में मेक्सिको इसका जन्म स्थान है तथा यह पुर्तगालियों द्वारा भारत में लाया

Nashpati fal | दुनिया का सबसे पौष्टिक फल कौन-सा है?

फलों का राजा ‘आम’ एवं फलों की रानी ‘लीची’ को माना जाता है। इसके बावजूद दुनिया का सबसे ज्यादा पौष्टिक फल नाशपाती (Pear) है। यह खाने में इतना सख्त होता है कि कोई भी छोटा बच्चा या उम्रदराज व्यक्ति इसे आसानी से नहीं खा सकता। कच्ची एवं पकी नाशपाती के स्वाद में कोई ज्यादा अंतर

क्या लौकी एक फल है | लौकी के फायदे एवं नुकसान

आम के समान लौकी भी एक फल है। यह एक फूल से बना पादप है जिसमें सफेद फूल लगते हैं। इसी कारण इसे सफेद फूल गार्ड भी कहा जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम लोगिनेरिया सिकनेरिया है। यह कूकरबिटेसी परिवार का सदस्य है। इसका प्रयोग मुख्यतः सब्जी के रूप में किया जाता है। यह दो प्रकार

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